有时候也会在里面放上一把挂面

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年04月10日

  初春的野荠,叶绿新鲜,味道鲜美,养分丰硕。它是野生一年或二年生草本动物,多长在田边地角或潮湿的河滨溪头。野生荠菜有着极强的生命力。一棵荠菜,从根部门蘖,能够分出三四个头或者六七个头来,每一个头都有一根花茎从各自的菜心里挺出来,能够长到尺把高。每一根花茎又能够分出许很多多叉来,每一根叉都能开花。花茎是一边开花一边往上长,下面的结籽了,上面的正开开花。花藐小,白色,无味。也许有微弱的气息,只是人闻不到而已,不然不会有小虫子在花间飘动。花籽极藐小,色金黄,像煮熟了的鲫鱼籽。

  用野荠菜做的菜饼子好吃,用野荠菜做的海鲜汤味道更佳。小时候海边的海味较多,并且出格新颖,母亲就会用采摘来的野荠菜,配上方才从海里捞上来的大对虾或牡蛎肉,放在一路,做成清菜海鲜汤,有时候也会在里面放上一把挂面,做成满满一大盆,下学回家吃饭的时候,我一次能吃上几大碗。那鲜美的味道,至今想起来还出格迷恋。现在,在城里的菜市场上偶尔也会见到这些乡间特有的野菜,只不外是人工栽培的了。过客岁代糊口艰辛的时候,人们吃野菜是为了果腹。此刻城乡的人们吃野菜,更多的是调理一下糊口,让本人更健康,让糊口更绿色环保。

  野荠菜,别名地菜,俗称百岁羹、清明菜(草)、护生草、净肠草。作为食用野菜,最早在《诗经》里就有“甘之如荠”之句,可见最少在春秋战国期间,前人就晓得荠菜味道之美了。我国北方和南方遍及有食用野生荠菜的习惯。荠菜性味甘平,可炒食、凉拌,可作菜馅、菜羹,食用方式多样,风味特殊,是初春最早可食的野菜,也是乡间人初春季候饭桌上的时令菜肴之一。

  开春的郊野上,野荠菜到处可见。它那清爽绿嫩的样儿,在那仍是干涸的野草丛中和荒芜的田间地头,人们一眼就能发觉它的身影。一丛丛、一簇簇,绿得像素雅的碧玉。特别是清晨的时候,你走到它的跟前,那叶片上的水珠仿佛是会明灭的眼睛,向你发出热情的问候。出格令人感伤的是,在过去糊口坚苦的年代里,农村乡间的人们从心眼里感激大天然的这种捐赠。恰是有了野荠菜如许的时令野菜,人们才能渡过糊口艰苦的日子。

  那时候的乡间,家家日子都不够裕,不只小孩子下学后需要下地挖野菜,大人们也会在农忙的间隙去采摘野菜。记得父亲下地干活回来的时候,老是会在背后的筐子里拿出一把把的时令野菜。那是父亲在田间地头随手采摘的。里面包含野荠菜和其他的野菜,新鲜新鲜的。母亲会在简单地清洗事后,顿时下锅炒一下,饭桌上就会又多出一盘清香可口的青菜。

  现在的野荠菜,仍是那么招人喜爱。从乡间到城里,人们喜爱的程过活积月累。荠菜的味道出格鲜美清香,这是由于它含有11种氨基酸,养分很是丰硕。现代医学研究表白,荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素,能医治多种疾病。民间常用荠菜羹医治高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。荠菜根白色,茎直立,单一或基部门枝,基生叶丛生,挨地,莲座状、叶羽状割裂,不划一,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘出缺刻或锯齿。开花时茎高20厘米至50厘米,总状花序顶生和腋生。花小,白色,两性;萼片4个,长圆形,十字花冠;短角果扁平,呈倒三角形,含大都种子。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清冷、解热、利尿、治痢等药效。说它赛灵丹,可能就与这些本身的特征有间接的关系吧。

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